¿Es Rentable un Bar?

Montar un bar parece una idea de negocio bastante asequible y sencilla para ganar dinero. En España hay, aproximadamente, un bar por cada 300 habitantes y – según la zona – esta cifra puede aumentar. Y es que a los españoles nos encanta tomar una cerveza acompañada de unas tapas y buena compañía. Pero, aunque parezca todo fácil y afable, la verdad es que detrás de la puesta en marcha de un bar hay bastante trabajo. Hay muchos aspectos a tener en cuenta y muchos aspectos que plantearse. ¿Es rentable un bar? ¿Cuánto cuesta montar un bar? Todas estas cuestiones y más te las explicamos a continuación. 

Cómo conseguir la rentabilidad de un bar

Para poner en marcha cualquier tipo de empresa, es fundamental llevar a cabo un elaborado plan de negocio. Por tanto, es importante hacer un buen análisis de tus clientes, competencia, producto, realizar un plan de marketing, estudiar los costes, ingresos, entre muchos otros factores. Para responder a tu pregunta de si realmente es rentable un bar, tenemos que prestar especial atención a algunos aspectos específicos que caracterizan a este modelo de negocio. A continuación, te damos las claves para conseguir la rentabilidad de un bar. Presta atención:

1. Saber quiénes son tus clientes

No es lo mismo que tus clientes sean familias, universitarios o altos ejecutivos. Para que tu bar se adapte a las necesidades de cada nicho, es esencial conocer detalladamente las características de la clientela que vas a tener. 

2. Focalizarse en la experiencia

La rentabilidad de tu bar dependerá, en gran parte, de la experiencia que ofrezcas a tu cliente. Las personas, en la mayoría de las ocasiones, no visitamos un restaurante o un bar para simplemente comer. Lo hacemos para vivir una experiencia acompañados de amigos, compañeros o familia. Los clientes buscan vivir momentos y sensaciones. Ahí es dónde la magia ocurre. Si tu bar consigue crear recuerdos memorables y un vínculo personal con tu cliente, lo tienes todo ganado. Atraer a tu cliente, que se quede y que vuelva es tu misión.

3. Capacitar a tu equipo

No contar con buenos profesionales puede ser una fuente muy importante de pérdidas. Por tanto, es rentable un bar cuando se trabaja con personas cualificadas y experimentadas en el sector. Además, existen formaciones como cursos o workshops donde tus empleados pueden mejorar todas las técnicas de la profesión. 

4. Fijar bien los precios

La rentabilidad de un bar está muy condicionada por la fijación de los precios. Ésta es, por tanto, una de las claves para el éxito de tu negocio. El margen que puedes sacar de cada producto que vendas dependerá de esta decisión. Estudia los precios de tus competidores y fíjalos como referencia para establecer los tuyos. 

5. Tener poco stock

Es importante mantener el almacén lo más despejado posible. Cuanta mayor rotación haya, mayor rentabilidad de un bar. Se deben ajustar al máximo los pedidos a los proveedores para evitar tener stock inmovilizado. A medida que cojas experiencia, sabrás perfilar cuáles son los productos más demandados.  

6. Ejecutar una gestión eficiente

Está claro que la misión principal de un hostelero es brindar servicio a su cliente y complacer todas sus necesidades. Sin embargo, no hay que olvidar un aspecto fundamental de este negocio: la gestión. Es imprescindible revisar de manera periódica toda la estructura de costes e ingresos. De esta manera, podemos monitorizar la marcha del bar y adaptarnos a la estrategia que más convenga. Para ejecutar una gestión eficiente desde el principio, te damos unas cuantas pistas de cuánto cuesta montar un bar.

Cuánto cuesta montar un bar

Cuando realices tu plan de empresa, podrás responder a la pregunta de si realmente es un bar rentable. Una vez consigas calcular todos los gastos fijos, la previsión de ventas o el pago a tus proveedores – entre otros- podrás determinar la rentabilidad de tu negocio.

Para conocer la rentabilidad de un bar, se establecen porcentajes de cifras globales que miden los siguientes criterios:

• Alquiler: éste no debe superar el 10% de los beneficios.
• Suministros: deben representar el 15% de los ingresos.
• Personal: oscila entre el 25% y el 30% de las ganancias.
• Proveedores: ronda el 25% de la facturación.
• Margen de beneficio: entre el 10% y el 15%. Este porcentaje incrementará a medida que pasen los años. 

Ahora que conoces cuánto cuesta montar un bar y si es rentable, puedes tomar la decisión de emprender de manera mucho más realista y consecuente. No te olvides que la crisis sanitaria actual afecta, en gran medida, la rentabilidad de muchas empresas. Debes conocer muy bien todos los riesgos que puede asumir tu idea de negocio.